吃过东北菜的都懂得你了解吗

发布日期:2019-06-09 来源:未知 浏览量:
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    吃惯了广东菜,再吃回东北菜,突然不知道该吃点什么!幸好有东北朋友跟着,才不至于点菜的尴尬!京酱肉丝、锅包肉!这两道菜让我回忆起十五年前生活在东北!


    记得当时的经济并不好,还是会和几个好兄弟凑钱去饭馆点上这两个菜喝几杯!日子也挺惬意!味道一直很不错!今天在南方的东北菜馆又看见了这两道菜,不知道味道是否还是和过去一样呢?

    上菜很快,京酱肉丝先来的,给了一半面皮和一半豆皮,艾?有点意思,可以选择!我先用豆皮包了一个菜包,由于长期在南方,生吃大葱感觉胃受不了,没敢放葱丝,味道依然不错!大吃特吃!不一会一盘菜就被我们两个干掉了!后面的锅包肉依然如此!这么好吃,回家自己研究研究,也要做来吃吃!最后还是报班学习了一段时间!顺利出徒!


    做菜首先就是准备食材!选好食材,做出来的肉丝香嫩,口感鲜美,也很简单

    用料 :面酱、猪肉、大葱、豆腐皮、料酒、白糖、淀粉、生抽

    首先要将瘦肉切成肉丝后放碗里加入适量的淀粉、料酒拌匀腌制15分钟,豆皮和面皮切成大小适中的方块,大葱切丝备用,把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用

    锅加内放入适量油同时加热,把腌制好的肉丝倒进去,炒至变色后盛出来备用

    锅内倒出多余的油,留一点底油即可,将葱花姜末放进去爆香,放入肉丝炒匀,加入调好的酱汁,等到酱汁变浓稠后关火即可装盘!

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