麻辣毛葱炒牛肉，做法简单，美味下饭

• 麻辣毛葱炒牛肉，做法简单，美味下饭
  
  
  
  
  牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。孜然加上牛肉简直是绝配。
  需要食材：牛肉300克，毛葱150克，孜然5克，辣椒粉5克，白芝麻2克，麻辣鲜露10克，油50克
  做法步骤：
  1.牛肉选择上脑，切成片，可以适当大一些
   
  2.毛葱切成块，它自然就松散开成片了
   
  3.准备好自然辣椒粉和白芝麻，提前过个好，方便操作，也可以买现成的烤肉干料
   
  4.锅子放在炉灶上，提前烧热。这点很重要，烧热之后再倒油就不会粘锅哦，不信你试试
   
  5.倒入色拉油然后不用等油热就可下肉片炒了
  .放入肉片，因为已经提前热了锅，所以不会粘锅的
   
  7.看下面一点都没有粘，非常好的技巧，对于没有不粘锅的朋友很实用
   
  8.炒变色，就可以先拿出来备用了，再外面应该是会滑油处理这些肉会更嫩，这里就不讲了哈
   
  9.继续锅里放油。下毛葱，炒柔软炒出香味
   
  10.混合的时候到了，第一部，倒入牛肉片
   
  11.第二次，倒入家乐麻辣鲜露，这个味道很不错，麻辣很刺激，别倒太多哈
   
  12.倒入辣椒粉和孜然芝麻翻炒均匀
   
  13.肉上均匀粘上调料，嗯。干香来
   
  14.来点葱叶吧，调下颜色，不那么单调
   
  15.因为麻辣鲜露有咸度，所以尝下味道，淡的话再来点盐喽
   
  16.出锅了，嘿，非常的嫩哦，麻辣适中，下饭神器
   
  小贴士：
  怕粘锅一定要把锅烧热，在倒油，热锅凉油记住喽；牛肉最好是新鲜的不是冰箱里冻的，冻的会出水，炒的时候水都出来了，很影响品质；麻辣鲜露可以不加，多放点孜然就很香了；喜欢干香的可以把肉切的薄一些多炒一会；肉炒变色捞出，第二次倒入时，再炒一两分钟就可以了，不要炒太老，我喜欢吃嫩的。