开胃的快手菜，美味下饭，十分钟搞定

• 开胃的快手菜，美味下饭，十分钟搞定
  
  

  豆泡蒸肉

  食材：豆泡260克，里脊肉80克。

  做法：

  1、准备好所需要的材料。

  2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

  3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。

  4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）

  

  西芹炒蘑菇

  材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

  做法:

  1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

  2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

  3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了

  

  蒜蓉炒西洋菜

  食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

  做法：

  1、西洋菜一把清洗干净；

  2、锅内热油后爆香蒜米；

  3、放入西洋菜入锅内；

  4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；

  5、加入少许鸡精；

  6、倒入适量生抽提味即可。

  

  鲫鱼豆腐汤

  用料

  鲫鱼一条；豆腐一块；食用油适量；料酒2匙；葱姜蒜若干；盐少许；鸡精少许

  做法

  在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用。

  豆腐切块。剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜。

  煮至汤色变白，放入豆腐块。小火慢炖5分钟。开盖后调入适量盐和鸡精。