美味实惠家常菜满满家的味道

• 美味实惠家常菜满满家的味道
  
  
  
  
  
  
  蒸蒜蓉生蚝
  
  
  
  食材：蒜1个；葱2根；洋葱1小块；生蚝6个；蚝油1勺；料酒1勺；蒸鱼豉油2勺；生抽1勺；糖1勺；小米椒2个
  
  做法：
  
  1、生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手～当然，家里要是有男人的话要充分利用起来撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣～拼盘、
  
  2，切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切～味道才好～怕呛的，统统叫家里男人来切
  
  3、冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～
  
  4、出锅～撒上葱花～
  
  干锅香辣啤酒鸡
  
  
  食材:嫩鸡半只；啤酒150 ml；八角1颗；小茴香2 g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；生抽15 ml；盐；鸡精少许；
  
  
  做法：
  
  1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大
  
  蒜拍破；
  
  2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
  
  3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
  
  香菇烧豆腐
  
  
  
  食材：北豆腐、干香菇、胡萝卜、生抽、盐
  
  做法：
  
  1、把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用。
  
  2.、锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可。将泡好的香菇切片，香菇水留着待用。
  
  3、锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀。锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
  
  4、倒香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质在入锅）。最后出锅前勾芡，撒点盐即可。
  
  手撕鸡
  
  
  食材：鸡1个、姜1块、葱1把、盐半勺、花椒10粒
  
  做法：
  
  1、把鸡肉洗净，擦干表面水分。均匀的涂抹勺一层盐，腌制备用。葱切段，姜切片备用。
  
  2、电饭煲中铺上一层姜片葱段，把腌制好的鸡放进锅中，撒上花椒。
  
  3、按下煮饭键，至自动跳档，开盖，再次翻面，按下煮饭键至自动跳档，取出做好的鸡，稍微的凉一下，用手撕成条，摆在盘中即可食用。