从民间美食到产业新秀

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  6月27日，在简阳市禾丰镇碑垭村，当地村民在稻虾田里给小龙虾喂黄豆。

  　　调查

  　　“今年小龙虾价格巴适，欢迎来敞开吃。”6月28日，成都市龙泉驿区王记小龙虾店，老板王东爽快地张罗着顾客。

  　　5月以来，王记小龙虾店一直保持每公斤96元的售价，买1公斤还送0.5公斤，每公斤实际售价仅为64元，比去年下跌16元。不仅是王记小龙虾店，记者走访多家小龙虾馆均得到同样的答复——今年成都小龙虾的价格降了。

  　　“小龙虾价格逐渐亲民，川籍小龙虾的逐渐崛起起到了积极作用。”省农业农村厅相关负责人表示。

  　　一只小龙虾的

  　　调查

  　　供应量加大，小龙虾开始走“亲民路线”

  　　“今年价格普遍下跌，现在湖北虾每公斤32元，比去年同期便宜了10元，预计7月四川虾上市后，要比去年同期便宜4元。”6月28日，成都农产品中心批发市场，小龙虾经销商徐超伟告诉记者，因为供应充足，今年小龙虾的价格开始走“亲民路线”。

  　　小龙虾价格逐渐亲民，有川籍小龙虾的功劳。

  　　“再等等，现在湖北虾正源源不断入市，我们半个月后再推。”6月29日，隆昌市圣灯镇小龙虾养殖大户刘小龙拒绝了合作伙伴的上市要求，他养殖了两万公斤小龙虾，预计今年每公斤售价40元，较往年略降，他要等待时间。

  　　2014年刘小龙尝试养殖小龙虾，但一直是“小打小闹”。转机发生在2017年，当年政府补助稻田养虾基础设施建设，刘小龙的500亩基地被纳入项目支持，整改后的稻田可亩产小龙虾150公斤，这里由此成为成都各大餐馆的小龙虾供应地。

  　　不仅仅是隆昌，在位于邛崃市牟礼镇小塘村的四川中伦农业发展有限公司基地，2000余亩稻田里，小龙虾正等待着9月的起网上市。

  　　“四川本土小龙虾从7月份陆续上市，为了填补后期市场空白，我们的小龙虾将推迟至9月上市。”中伦公司相关负责人介绍，公司目前在川有2.5万亩小龙虾养殖基地，预计全年产量将达到300万公斤。

  　　一只小龙虾的

  　　进阶

  　　从民间美食到产业新秀，四川小龙虾产业初具规模

  　　“四川小龙虾产业的春天已至，大家放手一搏正当时。”6月25日，四川百岛湖生态农业开发有限公司相关负责人陈芝秀与养殖户分享武汉之行的收获。

  　　6月初，在省水产局的组织下，省内50余名小龙虾养殖技术代表齐赴武汉，系统学习当地小龙虾池塘精养、人工育苗、稻田综合种养、疾病防控等养殖技术和经营理念。政府组织民间专家走出四川，向产业发达地区取经，这在四川小龙虾养殖史上是首次。

  　　“过去，观念的滞后和认识的误区，让四川错失了小龙虾发展契机，在两三块钱一公斤的时候，很多人认为小龙虾上不了大雅之堂，涨到十几元甚至二十几元时，想发展又担心垮价……”回想起这十余年的经历，省水产局生产处处长曾开虎感慨不已。