大厨分享番茄泡菜鲜蔬锅

• 大厨分享番茄泡菜鲜蔬锅
  
  
  
  
  
  入秋之后，连长肉这件事，都因为全体馋猫的默契认同，而悄然变得合理化。要说贴秋膘的第一味，那笃笃煮万物的锅物料理必须要拥有姓名！
  
  材料：
  
  番茄2个、泡菜100克、肥牛一盒、大虾6只、油麦菜一小把、胡萝卜半根、黄瓜半根
  
  豆腐一块、玉米一根、金针菇一小把、姜片、韩式辣酱一大勺、蚝油一大勺
  
  1、番茄表皮划十字刀口，放到沸水中烫一下，外皮开裂就捞出来，剥皮后切小丁。
  
  2、炒锅倒少量油烧热，爆香姜片后下番茄丁，炒至番茄出汁，用铲子捣一捣把番茄捣碎。再放入泡菜，调入1大勺韩式辣酱、1大勺蚝油，翻炒均匀。
  
  3、加入适量温水烧开，大火继续煮3分钟，让汤底味道更浓，这时候可以尝尝味道，觉得淡了再加盐。
  
  4、番茄泡菜汤底做好后盛到小汤锅里，也可以直接用炒锅，下喜欢的蔬菜、肉类，我放了大虾、油麦、豆腐、玉米、胡萝卜、黄瓜、金针菇、肥牛，大家可以根据喜好更换。
  
  番茄泡菜做的汤底酸香十足，特别好吃，一定别错过呀~