开胃泡菜的“秘制”做法学起来

• 开胃泡菜的“秘制”做法学起来
  
  
  
  
  
  好多人都是胃口不佳，特别喜欢吃一些开胃小菜，吃到嘴里面的酸酸的，倒是非常的有食欲，无论是吃馒头或者说出去吃米饭都是非常合适的，在以前的时候我和大家也分享过腌萝卜条、腌 酸菜 等等一些开胃小菜的制作方法，那么今天咱就来个更劲爆的吧，我今天和大家说一下 泡菜 是怎么将腌制得，学会之后再也不需要去学习韩国的泡菜了，咱们自己制作得更加的美味。
  
  
  说起来咱们中国也是一个美食大国，泡菜的方法有很多，比如说东北的泡酸菜，还有四川的洗澡泡菜都是非常有名气的，这起的也是非常有研究，但是对于从来没有做过的朋友来说，是不是一听就开始退缩，觉得自己做不成功也懒得去尝试呢？
  
  
  今天我给大家分享的方法一点都不复杂，用量也不多，更不需要去用酒洗瓶子更不用要求非常精确的盐水比例，而且也不会遇上水生细菌变质，只要按照我的步骤做出来之后，超乎你的想象。只要按照我的这个步骤将菜提前处理好了之后放到泡在水里面泡上一夜，就可以做出非常美味可口的泡菜的成功率，真的是100%非。
  
  
  食材 ：包菜1个、胡萝卜1个、 大蒜 5瓣、小米椒4个，盐3大勺、糖30g、 白醋 60g、清水约330g
  
  
  1. 要不咱们把白糖白醋准备一下。在锅里面倒入300克清水，加入白糖，沸腾之后就可以关火了，然后把他放倒一个地方让它冷却下来，然后在白糖水里面倒入白醋，加入1/4小勺的食用盐，一起搅拌均匀，泡菜汁就已经完成了。
  
  
  2. 我们将已经准备好的包菜用手把它撕成大块，然后把胡萝卜也切成薄片备用。
  
  3. 在包菜胡萝卜当中，我们加入三大勺，食用盐腌制一下。
  
  
  4. 我们换一个稍微大一点的盆儿，将食用盐，包菜，胡萝卜一起搅拌均匀，大约一个小时里面会出现非常多的水分。
  
  
  5. 我们把腌制好的泡菜放到清水里面反复的冲洗三遍，去除里面的盐分。
  
  6. 我们把包菜捞出来，你也去里面的水分放入大盆子里面加入，已经拍扁的大蒜，切好的小米椒一起搅拌均匀，看上去颜色非常漂亮。
  
  
  7. 将已经搅拌好的泡菜分别装入到玻璃瓶当中，把刚才已经做好的泡菜水浇在上面就行了，泡菜水一定要没过泡菜。
  
  
  8. 最后我们把盖子盖上去，放到冰箱里面冷藏一夜，第2天就可以开吃了，一点都不麻烦，而且也不用像有的人说的一样那么复杂，隔一夜第2天早上就可以吃到嘴里，口感非常脆的泡菜，特别的开胃。
  
  
  在这个时候吃真的是非常的合适，就连家里面几岁的小孩看到这样的菜，一次性吃到半碗都说实在是太好吃了，不知道你有没有学会，那别再傻傻的看着我表演了，自己在家里面试着做一下吧。