中餐和西餐到底有什么区别

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  中餐和西餐到底有什么区别
  
  
  
  
  随着中国步入近代，西餐也大量地涌现到中国来。有的人喜欢吃西餐，有的人还是坚持着中餐。那么，中餐和西餐到底有什么区别呢？有网友曾一针见血地指出了两者的区别：真人和蜡像的区别！
   
  为什么这么说呢？我们看一下两种餐饮的制作方法可能就能明白了。作为中餐，最讲究的就是色、香、味、形一应俱全。也就是造型要好看，但同时，也要最大程度地发挥出食物的美味。
   
  而且，中餐还讲究不同食物相互口味的搭配。力求能够让几种食物相互之间能更好地凸显出彼此最佳的口味。最典型的就是西红柿炒蛋。如果单独炒西红柿，会觉得没有嚼劲，比较软，而且偏酸。单独的炒鸡蛋，吃进嘴里也只会觉得腻。
   
  可是，当两个食材相遇在一起后。西红柿酸甜的汤汁正好能够中和鸡蛋的腻，而鸡蛋的爽脆口感，又能很好地中和因为长时间翻炒而变软的西红柿的口感。两者之间的搭配堪称天衣无缝。
   
  而西餐呢？如果处理这两种食材的话。对鸡蛋的处理，一定是煎蛋，因为西餐里没有“炒”菜的概念。煎好后，放在盘子中。然后西红柿也绝对不会翻炒，很大可能是直接就切一切摆盘了。毕竟，西餐最注重的就是摆盘了。只要好看就完事！实际上吃进嘴里，味同嚼蜡估计说得就是西餐。因为真的不好吃。
   
  这就好比真人和蜡像。蜡像只能是做得像真人，它的本质还是蜡。无论做得多好看，也只是个僵硬的皮囊而已。而真人则是有血有肉有喜怒哀乐情感的，灵活的万物之灵。这也就是为什么中餐吃起来更好吃，而西餐不好吃的原因。