在家的西餐不用在乎繁多的用餐礼仪

发布日期:2019-05-28 来源:未知 浏览量:
  • 在家的西餐不用在乎繁多的用餐礼仪

    我们大家都知道中国食物在世界上有着很高的声誉,每一个省市都有着挖掘不完的美食宝藏。不过美食作为一种文化,向来是需要相互交流的,我们在推广自己的饮食时,不妨也去接受一些欧美国家的西餐,体验一下别国风味,增加生活情趣,体会不同地域的饮食文化。

    参加正式的西餐宴会总是有着繁多、严格的礼仪要求,在餐厅也难免拘谨,倒不如在家自己制作西餐。这份精致美丽体现的是对生活的追求与尊重,是自我饮食自由的表现,不用拘泥于用餐顺序,也不用过于在乎餐桌礼仪,即使用筷子夹牛排也无人用异样的眼神关注你。因此,自己制作和享用西餐无疑是自我放松的良好方式。

    对于西餐,首先我们要有一个良好的认知。食用西餐并不意味着比吃大排档高贵,拿着刀叉也不代表高人一等,饮食是个人的选择,绝不可因别人的选择而用鼻子看人。因为本质上来看,无论中餐和西餐都只是维持生命机制的需要,而筷子和刀叉都只是手的延伸。

    许多人认为西餐中摆满桌子的大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉的叉子、吃肉的叉子、喝汤的汤匙、吃甜点的汤匙等等餐具代表着西方的先进饮食文化,其实恰恰相反,这些大量的餐具代表着西方饮食文化不仅起步较晚,而且进展还十分缓慢。但是体验多种文化终究是有益的,也不可因为认为中国饮食博大精深而拒绝他国的饮食文化。

    西餐的开胃菜在日常中也可以当做小零食食用,特别是开那批,一款以脆面包片、脆饼干为底托的小糕点,上面可以用少量的冷肉、冷鱼、鸡蛋片、鹅肝酱或者是鱼子酱等作为点缀,简单的食材在口腔内融合时却能迸发出绝佳的口感,而且此款小饼干颜值颇高,请亲朋好友到家中时,将它们拿出来肯定不会错!

    西餐制作讲究造型美感,比起做饭经验,有时候需要的更多的是自己的创意,因此在制作开那批时无需过于在意自己制作中餐的手艺,或许自己的独创能让你打开味觉的全新领域,也能从中找到艺术的美感。

    开那批包括底托、调味酱、主体菜和装饰菜。底托除了薄面包片和脆饼干外,甚至还可以用黄瓜片和生菜。调味酱是指盐和胡椒粉等调味的牛油、芝士、肉类、鱼类制作的调味酱,也可以是熟鸡肉、鱼类、海鲜制作的沙拉。常用的主体菜有熏制的生蚝、三文鱼、蟹肉、虾肉、牛肉、各类鱼子酱等。装饰菜主要是做到颜色的点缀,好的装饰菜可以丰富开那批的口感,常用的主体菜有熏制的生蚝、三文鱼、蟹肉、虾肉、牛肉、各类鱼子酱等。装饰菜主要是做到颜色的点缀,好的装饰菜可以丰富开那批的口感,常用的有小番茄、西洋菜、柠檬皮、胡萝卜等。

    现在为大家介绍的是鸡肉蘑菇开那批的制作方法。首先准备鸡肉丁400克,蘑菇丁200克,洋葱丁50克,白葡萄酒100克,牛油50克,适量的盐、胡椒粉、牛油、柠檬汁、白沙司,面包片可按照材料的多少适当准备。

    首先用牛油低温炒洋葱丁,不用上色,再放入鸡肉丁和蘑菇丁炒5分钟,淋入白葡萄酒和白沙司,煮沸后用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。将面包片放入烘炉内烤制酥脆,将鸡肉蘑菇丁放在面包片中间,再点缀上切好的小番茄即可。鸡肉蘑菇开那批口味咸鲜,柠檬汁的加入会带有些许的酸味,鸡肉嫩滑,搭配上面包片的酥脆,西方口味扑面而来。

    汤在西餐中可作为开胃菜也可作为主菜,但不可怀疑的是汤在西餐中有着举足轻重的作用,人们认为它不仅有营养,而且好消化。奶油汤截然不同我们中国传统的汤类,因为我们很少用牛奶作为汤的原料,因此不妨试试自己做一道奶油汤。

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