没有烤箱做披萨一个电饼铛就搞定

• 没有烤箱做披萨一个电饼铛就搞定
  
  
  
  
  
  很多朋友都特别喜欢吃披萨，外面卖的真的好贵，其实披萨也可以自己在家做，非常的简单，做出来也特别的好吃。但是没有高筋面粉，也没有烤箱怎么办呢？其实，家里只要有普通面粉，有平底锅或者电饼铛都可以做，我就经常用普通面粉和电饼铛做，非常的好吃。
  
  
  【披萨饼】普通面粉340g，酵母3g，温水150g，黄油40g（也可以用食用油代替）；
  
  【披萨馅料】圣女果适量，番茄酱50g，马苏里拉芝士400g（我用的比较多），洋葱0.25个，青椒1个，红椒1个，玉米豌豆火腿肠胡萝卜丁150g
  
  
  【制作步骤】
  
  1、和面，普通面粉340g，酵母3g，温水150g，黄油40g，放一起揉成光滑的软面团，盖盖发酵至2倍大。没有黄油也可以不放，可以用食用油代替，如果连食用油都不想放，那就直接340g面粉，3g酵母，170g温水吧，放黄油或食用油会更柔软好吃，但热量高
  
  
  2、准备披萨上的食材，我准备的是洋葱，青红椒，玉米火腿肠胡萝卜豌豆，圣女果，番茄酱，口味比较重一点的，可以再番茄酱里加入1小勺盐，芝士我选用的是马苏里拉芝士，拉丝比较好。各种用量大家可以酌情调整，芝士我特别喜欢吃，所以放的也特别多，用了400g。
  
  
  3、面团体积变大有拉丝状态就发好了，案板上撒点干面粉，把发好的面揉搓排气，搓成长条，分成剂子，我一共分了1大3小4个剂子，做了一个大披萨，3个迷你小披萨。
  
  
  4、剂子揉成光滑的小面团，二次饧发15分钟，体积变大手感变轻就饧好了，二次饧发好后口感会更软。然后用手按成圆形的面片，把边缘向里面压一下，压出花边。中间用叉子叉上气孔，防止烙的时候鼓泡。
  
  
  
  5、电饼铛或平底锅，开中小火，刷一层油，放入披萨饼，烙至底部微黄，如下图，大约需要6分钟。还可以翻面再烙2分钟，这样饼子差不多七八分熟了。然后刷一层番茄酱，撒一层马苏里拉芝士，再撒上蔬菜粒，最上面再放上一层芝士，盖住食材。大披萨小披萨的造型如下，大家可以按照自己的喜欢随意摆放。
  
  
  
  6锅中稍加一点点清水，盖盖焖15到20分钟，芝士就融化了，就可以出锅了。大家可以根据自己锅的火力调整时间以及火力。我的电饼铛火特别慢，所以全程用的中火。
  
  
  
  7、芝士融化，我们的披萨就做好了，底部金黄酥脆的，上面是特别多的奶酪，刚出锅的时候拉丝也不错，放凉了拉丝就不好了。放的全都是我喜欢的食材，吃起来比买的还好吃。这么好吃的美食，我老公竟然不吃，他不吃奶酪，真是萝卜白菜各有所爱啊，所以这4个全部都是我的了，真的试一次吃个够，太过瘾了。