闻着就香得醉人的几道美食,鲜香可口

发布日期:2019-09-20 来源:未知 浏览量:
  • 闻着就香得醉人的几道美食,鲜香可口


    糖醋排骨
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    食材:排骨,料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。
    做法:
    1、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,蒜,转小火炖制30分钟,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤;
    2、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。然后做一碗调味汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
    3、取来炒锅,倒入适量的油,我的炒锅不是不粘锅,要丢两三片姜下去,用锅铲压着姜片在锅内擦一擦,这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
    4、油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色,倒入刚才调好的味汁,大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,即可!
    酸菜鱼
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    食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒
    做法
    1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
    2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
    3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒
    4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾
    5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
    6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可
    彩椒炒肉
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    食材:猪肉适量、(青红黄)彩椒各一个、姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉
    做法:
    1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘,加入姜丝,一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。
    3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热,热锅凉油放入猪肉炒至变色,装盘待用。
    5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后,加入猪肉炒熟,最后下少许盐调味均匀即可出锅。
    出锅装盘,这样一道家常版的:彩椒炒肉就做好啦。做法非常简单,跟一般的青椒炒肉做法是一样的,只是这里换成了彩椒,这样炒出来的色泽看着更丰富,彩椒清脆爽口,猪肉鲜香嫩滑非常开胃,好吃又下饭。
    小贴士:
    1、猪肉洗净切丝后先加入配料腌制一下再炒,这样炒出来的肉更入味。
    2、猪肉炒的时间不宜太久,炒变色后起锅。放彩椒炒片刻后,再加入猪肉一起炒至断生即可。喜欢吃辣的小伙伴也可以加入辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的
    干煸五花肉
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    食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
    做法:
    1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
    2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
    3、肉片微卷后放老抽、料酒
    4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。
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