自己做的健康营养，好吃不腻

• 自己做的健康营养，好吃不腻
  
  

  自从学会这样做，我就再也不买了，自己做的健康营养，好吃不腻

  

   

  现在娃都开学了，作为妈妈又要开始每天给娃准备早餐了。那天去超市看到面包区很多各式面包琳琅满目，其中有我家宝贝最爱的切片吐司，好大一个，超级松软，看看价格，吓了一跳，你们猜猜多少钱？三块六，没错，你没看错，就是三块六，我看了看，包装精美，面包品质不错，松软，可那价格，实在不敢买。最后，我还是把它放在了货架上，算了，还是自己回家做吧。自己做面包可能花费的时间要长些，但自己做的健康，吃起来放心。超市卖的那种真不知道用啥做的，还有包装费，人工费，成本费，怎么能三块六的价格。

  

   

  很多朋友一提起做面包玩面团就觉得特别复杂，自己绝对搞不定，实在是难度很大的事。实际不然，只要按照配方和食谱，一步步做，一般是没什么问题的。我在最初学烘焙的时候也是完全不敢做面食，总觉得那是非常高难度的事，但实践了几次之后，发现其实也没那么难嘛。

  今天就给大家分享一款非常简单实用的吐司做法，一点都不难，简单易学。这也是我家常吃的吐司配方，做好的成品特别松软可口，连吃上一周都不会腻。做吐司我喜欢加些全麦粉，这样吃起来更健康，而且全麦粉富含丰富的维生素B，有美容的作用呢。好，请仔细看我的文章。

  基础麦香吐司

  食材：

  450g吐司模材料(或6个餐包)

  金像高筋面包粉250g金像全麦粉20g水130g酵母粉5克细砂糖30g鸡蛋1个无盐黄油30g盐2克

  做法：

  1.先称出所需砂糖的量，舀一茶勺糖和全部酵母粉倒入温水（水温保持在37-40度之间）中进行初步发酵，直到水面看到一层酵母的泡沫。

  

   

  2.高筋粉、全麦粉、剩下的糖、盐、鸡蛋混合，加入酵母水

  

   

  3.揉成表面比较光滑的面团，然后加入黄油揉到黄油全部吸收进去，继续揉直到面团可以拉出比较薄的有韧性的膜，揉面结束，盖上盖子在室温下开始第一次发酵。

  

   

  4.等面团发到两倍大，用手指蘸干面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹，这样面团的第一次发酵就好了。取出放到面板上按压排气，平均分成三份滚圆后让面团松弛10分钟。

  

   

  5.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，尽量的擀长，

  

   

  6.从上往下慢慢卷好后松弛10分钟，待面团松弛好以后再重复上一步。其他的两个面团同样如此

  

   

  7.把整形后的面团收口向下放到吐司模中，放入烤箱，再放一大碗热水，温度设置35度时间约45分钟，关好烤箱门进行第二次发酵。

  

   

  8.等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上吐司盒的盖子，烤箱预热好165度，放入发酵好的吐司，中层，上下火，烤35分钟左右。

  

   

  烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，切片放入密封袋里，室温保存即可。

  

   

  小贴士

  1.水温要在37-40度之间来活化酵母，水温低了酵母不会活化，水温高了酵母会被烫死。

  2.加完黄油揉面时一定要揉到面团表面非常光滑，直到拉扯开来可以出现薄薄的膜。

  3.烤箱温度根据自己的烤箱实际温度调节。

  4.吐司模盖了盖子烤，烤完了如果盖子可以轻松打开证明吐司烤好了，反之需要再烤一小会儿。