- 猪肝具有5大营养价值,却有2类人不宜食用
猪肝,大家平时的时候都有吃过,很多人也非常爱吃,但有少部分人认为猪肝是解毒器官,可能会含有一定的毒素,以为也就不敢吃。事实上,一个正常健康的猪肝是没有毒的,因为它已经将毒素代谢出去了,所以大家是可以放心吃的。
那么,猪肝有什么营养价值?哪些人不适合食用?又有哪些健康吃法呢?下面就来看一下吧!
一、猪肝的营养价值
1、猪肝中富含铁质,是而铁则有助于补血,所以食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。大家平时若想要食疗补血,建议可以选择吃猪肝。
2、猪肝中富含维生素A,这一种营养物质可以起到保护眼睛,维持正常视力的作用,可以帮助防止眼睛干涩、疲劳以及防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病。
另外,它还可以维持健康的肤色,对皮肤的健美也有不错的效果。
3、平时常吃动物肝,还能起到补充维生素B2的作用,因为猪肝中含有这种物质,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,可以帮助提高人体的免疫力反应,起到抗氧化,防衰老,防癌以及辅助治疗急性传染性肝炎的作用。
5、肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量,而且还富含铁、锌、铜、锰等微量元素,所以能够防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。
二、禁止食用猪肝的人群
其实一般人群都可以食用猪肝,不过以下几类人却不适合:
1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。
2、肝病患者也同样不合适食用猪肝。
三、猪肝的营养健康吃法
1、菠菜猪肝汤
材料:猪肝、菠菜、生粉、油盐、鸡精
做法
先将猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡到水清。
然后再用适量生粉、油和盐腌10分钟。
腌制过程中,可以将菠菜择洗干净,之后再焯水去涩味,焯一会即可捞起切段备用。
最后把适量清水和姜片放入煲内烧开,再放入菠菜和猪肝,滚熟后下盐和鸡精调味即可出锅食用了。
2、青椒炒猪肝
材料:姜片、青椒、料酒、盐、老抽、油
做法:
首先把猪肝切片,最好不好切太薄,大概切2-3毫米厚是最适合的。
然后开火锅中倒油,烧热油后,即可加入姜片炒香。
之后就可以放入猪肝,快速翻炒至变色。
变色后就可以加入青椒、料酒、盐、老抽,在快速翻炒上色,即可出锅食用了。
温馨提示
猪肝虽好,但不能多吃,建议是每个星期吃一次,每人每次摄入50克左右即可。
以上便是关于猪肝的营养价值,禁忌人群以及健康吃法,希望对大家有所帮助!
猪肝具有5大营养价值,却有2类人不宜食用
发布日期:2019-07-20 来源:未知 浏览量:
次
最新新闻
热门新闻