只吃素食就真的健康吗？

• 只吃素食就真的健康吗？
  
  
  

  这几年随着经济水平的显著提高，大家的生活也越来越富足，在饮食上也越来越考究，追求也从“吃得饱”向“吃得好”转变。

  尤其是很多重视养生的朋友在饮食上也越来越清淡，追求素食主义，认为这种饮食方式很健康。只吃素食就真的更健康吗？答案往往跟你想的不一样，关于长期素食对人体的危害，不妨了解一下。

   

  

   

   

  一、缺乏肌酸

  肌酸在我们的身体中发挥着重要作用，它保证我们肌肉的能力，影响肌肉的力量，决定肌肉的大小，如果只吃素食，会导致肌酸摄入不足，肌肉发展不好，对我们的运动系统产生负面影响。

  大家都知道，在剧烈运动过程中，身体内的葡萄糖，也就是肌糖原会发生无氧呼吸，产生大量的乳酸，这也就是为什么在剧烈运动后，大家会感到腿部很“酸”的原因，而肌酸的作用正是使乳酸分解，减缓腿部的酸痛问题，避免乳酸在体内堆积。

   

  

   

   

  所以说，如果体内肌酸含量不够，那么会影响我们的运动系统，同时还会提高中老年朋友患关节炎的风险，提高体内胆固醇的含量。

  二、缺乏维生素B12

  维生素家族包含脂溶性维生素和水溶性维生素，而脂溶性维生素只能从动物食品中获得，这里所提到的维生素B12就属于脂溶性维生素。它在机体内有着不可替代的作用，一是促进红细胞生成，二是帮助构成机体的细胞用碳水化合物和脂肪产生热量。

  通过上述功能可以知道，缺乏维生素B12不仅会影响身体的正常造血功能，还会使我们正常的新陈代谢发生紊乱，从而产生不可估量的健康危害。

   

  

   

   

  三、缺乏锌元素

  对于锌元素，对于经常下厨房的朋友来说，一定不陌生，因为现在很多家庭都在食用加锌食盐。但仅仅依靠食盐中的锌元素又是远远不够的，必须通过其他方式获得。蔬菜中也含有一定量的锌元素，但是食物中的锌大多难以吸收，还是得依靠肉制品来获取。

  若果长期吃素食，则会导致锌摄入不足，会对我们身体的免疫系统产生影响，免疫系统主要起抵抗疾病，保护身体的作用，这也是为什么，缺锌的人容易生病。

  因此，大家在饮食中，要均衡饮食，如果只吃素食有助身体健康吗？未必！