最适合上班族的菜谱省钱省事

发布日期:2019-07-28 来源:未知 浏览量:
  • 最适合上班族的菜谱省钱省事

     



    香锅鸡翅

    用料:鸡翅中、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许

    做法:

    1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用

    2、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时

    3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音

    4、一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出

    5、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出

    6、瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,放适量花椒,再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀

    7、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀。

    香芹炒牛肉

    食材:牛肉、香芹、红尖椒、大蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、油。

    做法:

    1、将牛肉洗干净切成薄片,芹菜切断,大蒜切片,生姜切丝,红尖椒斜切片。

    2、将锅烧热然后放入牛肉片,炒干水分,加入适量食用油翻炒一会。

    3、然后加入切好的芹菜和辣椒,大火翻炒,加适量盐再翻炒。

    4、加入料酒,大蒜再翻炒,最后加入鸡精翻炒均匀之后出锅即可。

    川味麻辣香锅

    用料:基围虾或白虾一斤、虾丸适量、千叶豆腐半块、蟹棒2条、西葫芦半根、火腿 150克、胡萝卜 半根、白玉菇适量、荷兰豆半盒、泡椒竹笋尖3条

    辅料:泡山椒3个、鲜剁椒8根、四川麻椒少许、大料2个、姜2片、大蒜2-3瓣、小茴香适量、郫县豆瓣酱适量、耗油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香菜1小把

    做法

    1.将素菜改刀切片,香菜切碎、剁辣椒切丁、西兰花掰小朵、基围虾盐水清泡,以及所有自己喜欢的菜都准备好。

    2.雪平锅内到适量水烧开加入少许盐、油,先焯白玉菇,菌类的潮水时间稍微长些,一定要焯熟。

    3.再将西兰焯水,颜色变得翠绿就可以盛出备用了。

    4.将千叶豆腐、虾丸全部过水焯熟,备用。

    5.雪平锅倒入少量花生油,油热后将基围虾放入锅中炸至表皮微微酥脆,盛出备用。

    6.用炸虾的油继续将西葫芦和胡萝卜和荷兰豆翻炒至7成熟,盛出备用。

    7.所有的菜都处理好后,重新在锅内倒入少许花生油,将花椒、大料、姜、蒜瓣、剁椒碎、泡山椒、香菜根煸香。

    8.加入郫县豆瓣酱、耗油、生抽、糖、盐翻炒出香味。

    9.将所有之前焯、炒熟的菜、虾和火腿片全部倒进锅内,翻炒均匀

    10.最后撒上小茴香和香菜碎,不用出锅直接端上桌也是颜值相当高的。

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