懒人菜谱麻婆豆腐，家常小菜

• 懒人菜谱麻婆豆腐，家常小菜
  
  
  

  麻婆豆腐集麻、辣、烫、香、酥、鲜、嫩于一身，受到了越来越多人的喜爱，今天就来给大家分享一下麻婆豆腐的做法。

  

  首先要准备好牛肉、韧豆腐、小葱、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽、淀粉、花椒油等食材。

  

  把葱蒜洗干净，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜沫，豆腐切成四四方方的小块，牛肉洗净后绞成牛肉陷。

  

  把牛肉馅剁成沫，起锅烧水放少许盐，水烧开后下豆腐，焯水后捞出沥干，另起锅烧油，大火烧开后加入牛肉沫，放老抽翻炒至八成熟取出备用。

  

  另起锅热油，加入蒜沫、豆瓣酱、花椒爆炒出香味后把花椒捞出，锅内加清水，加盐、鸡粉、老抽大火翻炒后下豆腐开始煮3分钟，加入炒好的肉末，翻炒均匀，撒上少许葱花出锅即可。