很适合上班族的菜谱，3分钟学会

• 很适合上班族的菜谱，3分钟学会
  
  
  
  

  1.猪肝500克冲去血水，改刀成柳叶片，用清水漂洗干净，捞出后用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，葱段、姜片、胡椒面各4克，料酒8克抓匀，最后撒上生粉10克拌匀码味。
  2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。
  3.锅入菜子油1千克烧至六成热，下猪肝滑炒至变色，捞出控油。
  4.锅留底油烧热，下五花肉煸香，下泡姜片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入猪肝翻匀，下鸡精5克，酱油、香醋各6克调味，即成。
  蛋香豆皮
  
  
  
  
  1、鲜豆皮切菱形片，青蒜斜刀切片，鸡蛋打入碗中。
  2、炒锅烧热，加入适量色拉油。将鸡蛋炒散后再继续炒至有焦黄色时加入切好并剥散的豆皮一起煸炒。
  3、豆皮也炒至微微发黄时烹入料酒，加入一小碗清水，水量刚刚好没过食材的一半就好。水煮滚后加入酱油，蚝油，糖，调好味道。
  4、盖上盖子焖煮3-5分钟后开盖加入青蒜，翻炒几下待青蒜变色成熟时淋入一点点水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅装盘。
  辣椒鸡丁
  
  
  
  
  用料：鸡丁250g、青红椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末；
  做法
  1.鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；
  2.热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；
  3.最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦