让我久久难忘的还有南宁粉饺

• 让我久久难忘的还有南宁粉饺
  
  
  单从外表看，跟我们北方的饺子并无二致，进嘴一尝，就参透了其中的奥妙，饺子皮更加有韧劲儿，无比劲道。
   
  饺子皮是由稻米粉制作而成，馅料也挺丰富，猪肉、平菇、叉烧肉，什么馅都有。
   
   
  
   
  但有一个灵魂配料不能少，那就是黄皮酱。
   
  黄皮酱是南宁当地独有的酱汁，酸咸中带着清甜口感，提味又爽口，让粉饺的鲜香口感最大化，这套搭配简直是对味蕾的褒奖，舒坦得很。
   
   
   
  白银级——酸臭辣香
   
  一大早，眼睛还没睁开，正宗的广西人就被酸笋酸精神了。
   
  据我那广西朋友说，他们一大早就得嗦粉。
   
  他们南宁人钟情于老友粉，这道美食的江湖地位那是大哥大的存在，如果去南宁只吃一顿的话，那必须得吃老友粉。
   
   
  老友粉的名字来源于老友二字，相传20世纪初，几名好友常常聚在一家茶馆谈天说地，然而不幸的是其中一名好友得了重病，得知此消息后，茶馆老板特制了一碗面，岂料吃完这碗面后，这位好友痊愈了。于是，几个好友给老板送了一个「老友常来」的牌匾以示感谢，老友面从此得名。
   
  之后，又根据当地美食特色，将老友面改为老友粉，之后老友粉声名大噪，成为当地最具特色的美食之一。