几道菜谱能抓住家人的胃，做法简单

• 几道菜谱能抓住家人的胃，做法简单
  
  
  
  牛肉萝卜
  材料：牛肉、萝卜、葱、姜、大料、盐、十三香、蚝油
  做法：1、把萝卜洗净，切成块，牛肉切块
  2.起锅烧水，放入牛肉块焯出血沫 ，捞出洗净备用；
  3、起油锅，用葱、姜、大料爆锅后，加水；放入牛肉，加入盐、十三香、蚝油煮开后，转小火慢炖；炖40分钟左右，炖至汤成奶白色，牛肉熟了；
  4、再放入萝卜接着炖，炖至萝卜软烂即可。
  蒜蓉蒸金针菇
  
   
  用料
  金针菇1把；蒜适量；香菜1棵；小米辣5个；玉米粒适量；色拉油适量；蒸鱼豉油3勺；小葱半根
  做法
  1、金针菇切掉老根清洗干净，然后装入盘子里备用.
  2、剥一头蒜、切成碎状备用.
  3、锅里油热后倒入蒜末爆香、金针菇上面放入葱花、小米辣、香菜、玉米粒、倒入蒸鱼豉油上锅蒸6-8分钟即可、出锅后把爆香好的蒜蓉均匀倒在金针菇上面就可以吃喽
  酸辣凤爪
  材料：鸡爪、香菜一小把、大蒜半颗、生姜、料酒、白糖、盐、麻辣鲜、芝麻香油、柠檬、枸杞
  做法：1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用；
  2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜；
  3、鸡爪对半切成三段，洗净备用；
  4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右；
  5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用；
  6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口味即可。
  家常红烧鲤鱼
  
  
  用料
  鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。
  做法
  葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
  鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
  在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
  开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
  锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
  放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
  放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。