开胃有颜值的几道家常菜

• 开胃有颜值的几道家常菜
  
  
  
  
  
  
  农家小炒肉
  
  
  
  食材
  
  主料:优质五花肉一条；
  
  配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；
  
  调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤；
  
  做法：
  
  1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片； 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；
  
  2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；
  
  3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
  
  红烧牛筋
  
  
  食材：
  
  牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙
  
  做法：
  
  1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。取一锅放入2000ml的水煮沸。
  
  2.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
  
  3.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
  
  荷塘小炒
  
  
  
  主料：荷兰豆适量，藕适量，胡萝卜适量，黑木耳适量
  
  辅料：盐适量，油适量，料酒适量
  
  做法：
  
  1、黑木耳泡发洗净，荷兰豆撕去两头和茎洗净，胡萝卜洗净切菱形片。莲藕去皮切薄片。
  
  2、锅中放水烧开，分别下入莲藕、荷兰豆和黑木耳焯水捞出过凉水。锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
  
  3、放入焯水后的荷兰豆、黑木耳和藕片中大火快炒一分钟，事先已经焯水，所以很快就能熟了。加盐、料酒、白糖调味出锅。
  
  干煸豆角
  
  
  材料:
  
  主料：猪肉100g、四季豆300g
  
  配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
  
  调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
  
  做法：
  
  1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
  
  2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
  
  3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
  
  4、调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。