菜谱大全分享，新手学了也能当大厨

• 菜谱大全分享，新手学了也能当大厨
  
  
  白灼金针菇
  材料：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
  做法：
  1、金针菇把后部的根切掉。
  2、撕成小朵在清水中洗净。
  3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
  4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
  5、摆放入盘子内。
  6、拿一个碗里面加入适量盐。
  7、加入少许白砂糖。
  8、滴入适量生抽。
  9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
  10、干辣椒切断，撒金针菇上面。
  11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。
  
  
  西芹炒蘑菇
  材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
  做法
  1、将蘑菇、马蹄切片。
  2、西芹切成段，辣椒切片。
  3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
  4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
  5、下盐、鸡精调味就好了
   
  奶白鱼片
  食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。
  做法：
  1、鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，
  2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。
  3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。
  4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；
  5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了