洋葱别拿来炒了，这样做美味健康

• 洋葱别拿来炒了，这样做美味健康
  
  
  
  
  洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适和生吃。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
   
   
   
  洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
   
  面粉做饼好吃，如果配上蔬菜就更是美味了。加入土豆和洋葱就更好吃了。为了充分利用资源，顺便烤些香肠，配在一起吃，荤素搭配还真是好吃呢。
   
   
  土豆洋葱饼
   
  需要准备的食材：土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、芝麻
   
  需要的配料：油、盐、十三香、鸡精
   
  第一步、土豆削皮（这里可以切成丝也可以切成小丁），洋葱同土豆一样切丁或丝，胡萝卜切成碎末儿，面粉取出备用
   
  第二步、面粉加入水调成糊糊，打上鸡蛋液，加入所有的配菜，放盐，鸡精，十三香（这里调料不定也可以添加其他调料比如胡椒粉）
   
  第三步、调料搅拌均匀，搅拌成蔬菜糊糊备用；
   
  第四步、用电饼铛或者平底锅都行，底部刷上一层油，蔬菜糊糊倒进去，摊平成圆饼状，盖上盖子烙和两分钟左右（可以撒点芝麻在上面）
   
  第五步、烤制一面起焦黄时翻面继续烤，让两面都均匀的受热，烙至两面都呈金黄色焦黄即可；
   
  烙好后就可以直接出锅了，晾晾就可以开始啦，大块了还可以切几刀划成小块，也可以做成一张张的大饼哦。指示灯灭不代表饼熟了，其实土豆洋葱饼可以充分的发挥想象力，可以加的东西很多，每种食材搭配起来味道很不一样。
   
   
  烙饼的时候就怕掌握不好火候，所以只有多给饼翻翻身了，这样就不会出现焦糊现象了，焦了不止影响口感，还印象美观。