营养满满家常菜吃了恋恋不忘

• 营养满满家常菜吃了恋恋不忘
  
  
  
  
  
  昨天在家，给家人做了几道家常菜，今天早上出门上班的时候，还听家人念叨说，好吃，今天继续做，那么今天就把这几个家常菜分享出来吧！糖醋紫姜丝
  
  
  
  
  
  
  材料：紫姜，盐，白糖，米醋。做法1.紫姜洗净，晾干后切丝备用。2.在姜丝里加入1克盐，上下抖动抖匀。3.在姜丝上压一重物，腌制一夜。4.隔夜后将渍出的姜汁倒掉（怕辣的可以用凉水洗一遍）。5.往腌制过的姜丝内加入白糖和米醋，浸过姜丝为宜。6.放冰箱保存，隔夜装盘即可。
  小贴士1.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜上放一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜。”2.姜可煎汤内服，作料，入菜炒食，或切片炙穴位，老姜可做调料或配料等。3.吃姜一次性不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。4.烂姜。冻姜不要吃，因为姜变质后会产生政癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。清拌扁豆
  材料：扁豆250克，香油5克，白糖3克，精盐2克，味精0.5克，白芝麻2克。做法1.将扁豆去筋洗净，放沸水中烫熟，捞出，再放入凉水中漂捞出沥干，切成细丝。2.将扁豆放入盘内，加入白糖、精盐、味精、香油拌匀，撒上白芝麻即可。糖醋萝卜片
  
  
  
  
  
  材料：咸萝卜4千克，白糖1千克，酱油600克，醋600克，鲜姜60克。做法1.选无糠心、无虫伤和比较嫩脆的咸萝卜，切成0.2厘米厚的方形片，投入清水中浸泡2~3小时，中间换两次水，待还略有咸味时捞出控干。2.将萝卜片放进烧沸的酱油、醋混合液中浸泡，第二天放入白糖与生姜丝，搅拌均匀，5天后即成。酸辣萝卜炒鸡丁
  材料：鸡胸脯肉，野山椒，玉米淀粉，酒，盐，姜，香菜，剁椒，白醋，冰糖或绵白糖。做法1.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗，这样处理的萝卜更脆。2.将萝卜丁放入由野山椒、白醋、白糖、适量清水调和的汁液中浸泡1天。3.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉、酒、盐腌制一下。4.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟。5.将酸萝卜、剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味炒匀，最后放入香莱炒几秒就可以出锅。清炖萝卜牛肚
  材料：熟牛肚400克，白萝卜500克，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700毫升（没有就用热水代替），料酒1小勺，葱、姜少许。做法1.熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净。2.牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块。3.锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚、葱姜、料酒，大火烧开小火炖20分钟。4.加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。