几道美味又下饭的家常菜，保证好吃

• 几道美味又下饭的家常菜，保证好吃
  
  
  
  
  干锅包菜
   
  食材：包心菜一个 五花肉适量 ?干辣椒 ?花椒 大蒜子 生姜
   
  调料：盐 鸡精 味精 郫县豆瓣 ?白糖 东古酱油
   
  做法：
   
  1.包心菜手撕成片不要太小会缩水，五花肉切片，干辣椒切段，大蒜子生姜切片。
   
  2.锅烧热加油，下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。
   
  3.再下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入包心菜翻炒，再下入调味料。
   
  4.包心菜炒熟即可。
   
   
  胡萝卜炒豆腐
   
  材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
   
  做法：1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色
   
  2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片
   
  3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色
   
  4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮
   
  5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可
   
   
  蒜蓉粉丝蒸虾
   
  食材：虾20只，粉丝2小捆，白胡椒粉少半勺，葱花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，盐少半勺，姜末1 大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，盐少许，清水2勺
   
  做法：
   
  1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍。
   
  2、 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好。
   
  3、 把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在虾上，淋入料汁。
   
  4、 把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后不要立刻打开，再焖5分钟，虾仁鲜嫩，粉丝入味。
   
   
  香辣芹菜炒鸡胗
   
  材料：鸡胗；芹菜；大蒜；姜；郫县豆瓣辣酱；料酒适量；酱油；
   
  做法
   
  1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝；
   
  2.鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；
   
  3.炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；
   
  4.放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。