几道简单又美味的家常菜

发布日期:2019-08-13 来源:未知 浏览量:
  • 几道简单又美味的家常菜


    滑溜 里脊
    食材:猪里脊;黄瓜;木耳;淀粉;料酒;姜;盐;高汤;香油; 生抽
    做法:
    1、猪里脊切片儿,加料酒,姜,盐,淀粉,腌制15分钟
    2、黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。
    3、猪肉稍加油,为使肉片不相黏,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。
    4、锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。
    5、勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!
    土豆烧五花肉
    材料:
    五花肉 适量、土豆适量、盐适量、姜适量、料酒几滴、鸡精适量、葱适量、 老抽 适量、植物油适量、水适量、香叶适量
    1、五花肉切成两厘米见方的小块,清水泡五分钟后沥干水分,放入三片鲜姜片,两段大葱,滴入老抽,滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟,土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。
    2、锅内放油,烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色,如果腌制五花肉时的老抽少,可以在此时适当再滴入一些。
    3、充分煸炒后,放入开水,没过五花肉稍多些为好,然后大火烧开改成小火炖制。
    4、半小时后改用砂煲,将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中,继续小火炖制,五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块,继续烧开。
    5、慢炖到汤汁只剩下少部分,然后加入盐,鸡精调味,大火收汁即可。
    狼牙洋芋
    用料
    土豆、配料
    首先土豆洗净去皮,然后再切条哦
    切好的土豆,清水冲洗浸泡掉多余淀粉
    锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里
    等再次沸腾后煮几分钟,你可以用筷子戳下土豆,弄断啦就可以出锅啦
    我用冷开水漏勺过了两下,不想太烫,拌料的时候记得沥干水分哦
    然后放上适量盐,芝麻油,花椒粉,辣椒油,孜然粉,少量味精,如果想辣点的加上小米辣吧,撒上葱,炒熟的芝麻,敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是
    香辣水煮金针菇
    金针菇400克;郫县 豆瓣酱 两勺;盐1小勺;糖1勺;生抽1勺;食用油适量;清水一碗;葱花或香菜适量
    1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。
    2、加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。
    3、锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的。
    4、再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐,加香菜或葱花,关火
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