酸辣鸡杂，香菇炖鸡块做法！

• 酸辣鸡杂，香菇炖鸡块做法！
  
  
  
  
  香菇蒸鸡食材：鸡翅、鲜香菇、泡发木耳、火腿、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精、橄榄油、香油、姜片、葱花做法：1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
   
   
  酸辣鸡杂
   
  食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
   
  做法
   
  1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；
   
  2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；
   
  3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
   
  4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；
   
  5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
   
   
   
   
   
   
  香菇炖鸡块
   
  材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
   
  做法：
   
  1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开
   
  2、电饭锅里放2杯水的量
   
  3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
   
  4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。