给你分享几道菜常菜谱，荤素搭配

• 给你分享几道菜常菜谱，荤素搭配
  
  

  水煮鱼

  

  食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

  做法

  1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；

  2.黄豆芽洗浄备用；

  3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；

  4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；

  5.炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

  蚝油杏鲍菇

  

  做法

  1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

  2.鸡蛋炒好后装出备用。

  3.青椒去蒂，洗净，切丝，备用。

  4.锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。

  5.杏鲍菇切片。

  6.炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。

  7.加入适量的蚝油。

  8.再加少许开水，一起翻炒。

  9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒。

  香辣田螺

  

  食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，

  做法

  1、螺买洗净后，捞出，滤水。

  2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。

  3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

  4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。

  5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。

  干锅鲍鱼鸡

  

  食材：草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒

  做法

  1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。

  2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

  3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。

  4、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟，接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。

  5、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。