腥气没那么重，鲜味更足，鱼肉更细嫩

• 腥气没那么重，鲜味更足，鱼肉更细嫩
  
  
  鱼明码标价，轻重明确，正宗千岛湖鱼，收拾得干净（活鱼除外哈）。
   
  
   
  和一般菜场买的鱼相比，腥气没那么重，鲜味更足，鱼肉更细嫩。
   
  天气一天比一天冷。在家做一个鱼头火锅，炖一锅鲜香的鱼头汤，哇，暖暖的，太美啦！
   
  冬天，喝奶白的鱼头汤，很舒服。
   
   
   
  ▲千岛湖鱼头豆腐汤，奶白鱼汤，勾起满满食欲。
   
  奶白鱼头汤怎么炖？
   
  1. 将鱼头清洗干净后，控干水分，建议挂着风干（鱼头有水的话油煎时会溅油）；
   
  2. 切好生姜片，葱花，老豆腐，蘑菇备用；
   
   
   
  3. 将锅烧热后根据鱼头大小，倒入适量油，等油温上到6-7成熟时，将姜片和鱼头放入锅内两面煎制（如果不用不粘锅，切记热锅冷油，不会将鱼头表皮粘在锅底）；
   
   
   
  4. 煎制鱼头两面焦黄后，沿锅边倒入适量黄酒，使之产生锅气后，加入烧开的水，蘑菇，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖中火炖煮（一定要用烧开的水，炖出来的汤色才会是奶白色的）；