去四川必吃的4道川菜要记牢

• 去四川必吃的4道川菜要记牢
  
  
  
  
  
  川菜是非常有名的，也因为口味独特而广受吃货们的欢迎，他们最喜欢的吃的味道可能也就是辣了。如果 川菜 中没有辣味，可能就没有川菜的灵魂了吧？
  
  
  回锅肉
  
  
  
  小编有一个朋友就特别爱吃这一道菜，每次翻桌子上有这一道菜，那一定是会多吃两大碗米饭，真的是太下饭了，一定要选择五花肉为原料，吃起来一点也不油腻，搭配青椒或者是蒜苗都很美味，最好是再加一些榨菜在里面，让它得口味层次更加丰富一些。
  
  麻婆豆腐
  
  
  
  这道菜几乎在每一家川菜馆都有它的身影，在外面吃的麻婆豆腐其实都算不上真正的麻婆豆腐，只有在成都那些老街深巷中才能吃到正宗的麻婆豆腐。它的用材非常简单只有豆腐和葱花还有调味料，但川厨的能力可是非常强的，做出来的豆腐嫩而不碎，配上麻辣的口感和浓郁的酱汁，吃起来十分美味，特别好下饭。
  
  水煮鱼
  
  
  
  川菜是最不挑食材的一种菜系了，什么菜都能烹饪，鸡鸭鱼肉统统都不挑，川菜中最经典的菜式还有水煮鱼，一定要黑鱼才好吃，将黑鱼宰杀干净以后，取下净肉片，鱼刺鱼骨用来熬汤，水煮鱼不仅口感好，关键是不油腻，还没有鱼腥味儿，吃起来又鲜又嫩，绝对是川菜最有灵魂的代表作
  
  宫保鸡丁
  
  
  
  这道菜也是非常具有四川风味，它的选材也是非常的丰富，鸡丁，花生，黄瓜，还有辣椒都是一个都不能少，在它制作时，火候也是非常的讲究，这样就可以使得这道菜做出来的口感层次是十分的丰富，虽然说香辣，但并没有让人觉得很难下咽，再加上花生米的口感也是非常的香脆，所以，这也是非常具有特色的一道菜。