几道美味的暖胃又暖心的菜谱

• 几道美味的暖胃又暖心的菜谱
  
  
  
   
  用料
  玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉
  做法
  咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟
  玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用
  把玉米上多余的淀粉筛掉
  锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油
  锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香
  倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可

  

  照烧猪排
  食材：猪排2块（约180克）、红糖，蜂蜜，生抽，老抽， 蚝油 ，料酒，白胡椒粉，姜
  做法：
  1、梅花肉用刀背砸一遍，让肉质更细嫩，也好入味。
  2、将梅花肉放入盘子中，加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，搅拌均匀腌制20分钟。
  3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙 老抽 、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀，这就是照烧汁了。
  4、平底锅烧热加植物油，放入猪排煎一会，煎至两面微微发焦。
  5、倒入小碗中的照烧汁，大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。
  6、最后再开大火将汤汁收至粘稠，出锅后切成小块食用。

  

  红烧排骨
  食材 ：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量， 五香粉 1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙， 鸡粉 1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量
  做法：
  1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；
  2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；
  3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
  4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。

  

  香辣炒肉
  食材： 五花肉 、青红椒、葱段等
  做法
  1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
  2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
  3、倒入切片的五花肉；
  4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
  5、翻炒均匀，加入青红椒；
  6、继续炒匀，加入剁椒；
  7、加入生抽；
  8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。