- 简单易做川菜3分钟就能搞定
今天小编给大家介绍的这个川菜,很常见,是道美食,深受成都人欢迎
蚂蚁上树,老四川,老成都些,并不稀奇,主要是这个菜是经典的川菜美食
蚂蚁上树是肉末黏在粉丝上,形式蚂蚁而得名。此菜谱简单易做不光是成都人喜爱,也很讨好川人
接下来小编带大家看看这道美食菜谱是如何操作的:
这道美食菜谱很简单,就几个流程需要掌握,主要是干锅粉丝炸起泡后在油锅焖煮即可
成都人和其他地方的四川人,对口味要求不同,对美食热量高低把握也不同,所以做法上也有差异
此道美食菜谱,基本要求是肉末酥香,粉丝柔软带糯,且入味。成都人看待这道美食的标准还有:色泽要鲜亮,香酥糯软,美而带有微辣。其他地方或许更重口味些
现在小编开始带大家操作这道美食川菜:
美食菜谱准备工作:粉丝,瘦肉,豆瓣酱,细葱,高汤,油,盐
蚂蚁上树菜谱准备:
- 准备好基本材料
- 粉丝提前30分钟泡软
- 瘦肉去除多余杂质
- 剁肉末,加些盐
- 葱切好,分葱白
- 豆瓣酱剁碎
- 粉丝沥干
- 油锅加油
- 倒入肉末,开始翻炒
- 肉末一定要炒开,分散越开越好
- 颜色呈现金黄即可出锅
- 这个时候就要放葱和豆瓣酱煸炒,炒香
上面对这道美食菜谱的工作做的都差不多了,川味美食即将操作完成
接下来加入成都喜欢的美食口味:高汤,加粉丝和肉末,开大火煮
关上锅盖,看到汤汁收干,粉丝体积变大了变糯软了就可以关火将美食出锅摆盘了
最后成都的吃货提醒你一定要撒上葱花哦
简单易做川菜3分钟就能搞定
发布日期:2019-07-12 来源:未知 浏览量:
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