今天有小伙伴来我家，暖心贪玩，晚饭只吃了几口就跑去玩了，抓也抓不住。晚上天刚黑就饿了，吵着要吃东西。毕竟不早了，不愿意给她吃太多，就简单烙个小饼吧，配上牛奶吃个七分饱刚刚好。 这小饼做法简单，营养可一点也不简单，我在里面边了黑芝麻和虾皮，二者都是补钙的神器。 除了钙，黑芝麻还富含维生素E，常吃能润肤乌发，使宝宝头发美、皮肤好。芝麻中还含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能改善便秘。相反，如果宝宝肠胃弱，便便比较稀，就要少吃黑芝麻了。 虾皮中钙、铁、磷含量丰富，素有钙库之称，好的虾皮中还含有丰富的虾青素，非常优秀。不过虾皮毕竟不能多吃，当作调味品给宝宝的辅食增加风味也是好的。可能会有宝妈担心虾皮这么做会腥，其实一点都不腥，而且带点淡淡的咸鲜，非常好吃。 小饼的口感也非常好，软软的，带着柔韧的嚼劲，很适合宝宝锻炼咀嚼能力。

By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡蛋 1个
• 牛奶或冲泡好的奶粉 20克
• 低筋面粉 36克
• 芝麻 8克
• 虾皮 3克

1、准备食材。 给宝宝买虾皮，一定要选择无盐晾晒的淡干虾皮。

2、虾倒入清水中浸泡10分钟。

3、泡好的虾皮捞出挤干水分，切碎备用。

4、碗中打入一个鸡蛋，倒入20克牛奶搅拌均匀。

5、倒入虾皮碎和芝麻搅拌均匀。

6、最后倒入面粉，搅拌成顺滑的面糊。 因为鸡蛋液比例较大，加入面粉容易产生小疙瘩，建议少量多次加入，每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。

7、平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。

8、加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开，饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体，蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。 翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。

9、宝妈们可以把小饼切成不同的形状，宝宝可以边吃边认知。 暖心说这是三角形的点心，一手一块抓着吃，两分钟就没了。

1.一定要用不粘锅操作，锅中一定不要刷油。 2.每一次煎饼出锅后都需要晾一晾锅，用手摸锅底不烫手时再进行下一张。如果锅底很烫，面糊倒入直接凝固了，蛋饼就摊不开了。不建议把不粘锅浸入凉水中降温，容易伤涂层。 3.黑芝麻固然是好，但也不宜食用过量，尤其是肠胃比较弱、便便稀的宝宝。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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