大叔家的西餐系列：番茄酱通心粉

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  工作的辛劳，大家都是一样的，路途奔波的苦，大叔感同身受。但是人生没有捷径，做饭却是有的啊！小伙伴们要想赢就要剑走偏锋，本期通心粉特别适合忙碌的职场人无论是早饭还是晚饭，仅需15分钟抖三抖锅铲开吃！这款美味的食谱简简单单，但给人不言而喻的满足感，色泽诱人，味道鲜美的通心粉从来不会让人失望。番茄和牛肉末，再加上红酒做成的肉酱恰到好处的附着在通心粉上，那种结合没有人能解释它如此迷人的缘由，如果你在寻找一款味道有保证的工作日晚餐，它会是你的最佳选择！

  

  通心粉是意大利面的一种，它和我们最常见的细长条式意面Spaghetti一样质地干硬、颜色浅黄，这是因为它们都采用一种叫做杜隆小麦Durum Wheat的硬质麦种磨制而成，这种原料在很多进口产品包装上被翻译为“硬质小麦粗拉面粉”。在林林总总的意大利面条中，大叔最中意通心粉，对最受欢迎的细长条状意面，大叔倒是觉得，除了比中式拌酱面更筋道、有嚼劲之外，食面的乐趣其实是一致的，都是享受那细长的面身在充分浸润酱汁后柔滑而均匀的口感。甚至在入味这一点上，精制的柔软中式面条比意面还更胜一筹。今天大叔下厨房教你做番茄酱通心粉，希望你吃得开心~

  

  通心粉、番茄、肉糜、洋葱、蒜、青椒、黄油、橄榄油、意大利面调味酱、芝士粉、胡椒碎、盐适量

  

  1、首先煮一锅开水，下通心粉，水中加少许盐和橄榄油，煮熟后捞出，怕粘连可加橄榄油拌一下，把番茄、青椒、洋葱、大蒜都切碎备用即可；

  

  2、然后在锅中倒入少许橄榄油，加肉糜炒至变色盛出，锅中放一块黄油，融化后加洋葱、青椒碎，炸至变色，有浓郁香气，再把蒜末放进去，加入番茄丁，焖出汁水即可；

  

  3、最后加意大利面调味酱，把炒熟的肉糜放进来混合均匀，加胡椒碎、芝士粉、盐调味就可以盛出来放在碗里拌一拌上桌开吃啦~