美食推荐：大蒜烧鱿鱼、酸甜茄汁小排

• 美食推荐：大蒜烧鱿鱼、酸甜茄汁小排
  
  美食存在的意义不仅仅是让人吃饱，美食能给人带来最本真的满足感。我觉得并不是资深烹饪家做出的食物才叫美食，对于我来说只要是自己喜欢的，或者是能给自己带来愉悦感的，那就是当之无愧的美食。为你爱的人和爱你的人下厨做美食，我觉得是世界上最幸福的事情。听到父母、爱人、儿女一边说太好吃了，一边狼吞虎咽的样子，这就是世上难得的幸福。我是吃货从小就是，对美食的热爱好像与生俱来，所以我更喜欢寻找美食、分享与传递美食。分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程。让我们即刻出发，在这个可以安享美食的伟大时代，书写我们的美味人生吧！
  
  蒜烧黄骨鱼
  材料：黄骨鱼、胡萝卜、紫苏叶、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油
  做法
  1.黄骨鱼清理干净，用料酒腌20分钟。红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣去皮。
  2.起锅倒油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油。
  3.锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
  4.放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水，烧开后，撇去浮沫，加入盐、鸡精调味。
  5.烧至汤汁快收干时，加入紫苏叶，淋少许香油即可出锅。
  
  红油茄块
  材料：茄子2个、生姜1块，大蒜3瓣、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒、油
  做法：
  1.茄子切掉头尾，洗干净，切成块，加盐腌制10分钟，挤出水分。生姜洗净切丝，大蒜洗净切碎。
  2.热锅倒油，放入茄子翻炒1分钟，加蚝油、生抽、料酒翻炒。
  3.炒至茄子完全成熟后，加入辣椒酱、盐调味即可。
  
  酸甜茄汁小排
  材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油
  做法：
  1、排骨放入清水中，浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，蒜切末，葱、姜切丝备用。
  2、排骨加入盐、生抽、白酒，加入切好的葱、姜丝拌匀，腌制20分钟。
  3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀。
  4、起锅烧油，烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出沥油。
  5、碗中放入醋、蚝油、番茄酱、糖、水混合均匀，调成酸甜茄汁。
  6、锅中放1小勺油，油烧热后，放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒至排骨均匀的沾满酸甜汁。
  7、然后撒少许焯熟的豌豆炒匀即可。
  
  大蒜烧鱿鱼
  材料：干鱿鱼150克、青椒1个、红椒1个、干辣椒5个、大蒜6瓣、生姜1块、酱油2茶匙、生抽2茶匙、盐2克、食用油30毫升
  做法：
  1.干鱿鱼用温水泡发，撕掉黑膜，红椒、青椒洗干净切成段，大蒜洗干净，生姜洗干净切丝，干辣椒洗干净。
  2.起锅烧水，放入鱿鱼，大火煮沸，煮5分钟左右，捞出切成条。
  3.起锅烧油，放入大蒜，炒至微黄，铲出。
  4.锅底留油，放入姜丝、干辣椒炒香。
  5.放入鱿鱼翻炒，加入生抽，加没过鱿鱼的开水，再烧5分钟。
  6.放入红青椒翻炒至断生，加食盐调味，放入炒好的大蒜炒匀即可