非常接地气的法国特色菜！

• 非常接地气的法国特色菜！ 
  
  
  
  
  
  巴黎洋葱汤
  
  被誉为时尚之都的巴黎是法国最大的城市，汇聚了法国乃至国际最的珍馐甘旨。但是巴黎人确认为洋葱汤才是当地为数不多的能够展示地方风味的一道菜肴。洋葱汤在巴黎人日程生活中的位置相当于西红柿汤在我国人生活中的呈现频率。巴黎洋葱汤的独到之处就在于彻底除去了洋葱那与生俱来的刺激性滋味，只留下那怡人的甘甜滋味。其中的奥妙就在于要用小火煸炒洋葱直到它软化，呈现出焦黄色为止。以后到巴黎旅行如何才能显示自己是内行？带亲朋好友去吃一份地道的巴黎洋葱汤吧！
  
  
  
  里昂狗鱼肉圆
  
  肉圆可不是咱们我国人的专利，在法国第二大城市里昂一样也是众所周知的特色美食，里昂的酒馆几乎都会把它当作招牌菜，来凸显自己是根正苗红的里昂菜。你别看他其貌不扬，又布满细微的鱼刺，一点都没有法国范儿。但却具有肉食鱼独特的香味儿，具有温柔细腻的口感。除了食材有所不同，它的烹饪办法有点类似于我国江南地区的清汤鱼圆。
  
  
  
  马赛鱼汤
  
  淳朴的渔民们发明了马赛鱼汤每天打鱼归来就会对今天的"战利品"进行挑选，肉质肥硕，滋味鲜美的鱼会被优先拿到水产市场上售卖，而剩下的品相不太好的鱼以及一些小鱼小虾就带回家，煮成热气腾腾的鱼汤，配上蒜蓉面包和辣味蛋黄酱一起吃，那也是一道经济实惠，简略方便的美食。
  
  喝马赛鱼汤不同于一般的西餐体验，我们知道西餐分为前菜和主菜，而在点马赛鱼汤的时候则分为鱼汤与鱼料两个环节，别离充当了前菜与主菜的角色。提到这儿或许有人会有疑问，正常宴席都吃鱼汤腻不腻啊？这一点你彻底不必忧虑，法餐的最大优势就表现在菜肴的差异性与互补性上，采用"分步走"的马赛鱼汤肯定不会令你感到单谐和庸俗。
  
  
  
  布列塔尼可丽饼
  
  在烙饼这件事儿，法国与我国心照不宣的达成了惊人的一致。布列塔尼可丽饼的做法竟然和山东杂粮煎饼几乎是一样的。值得一提的是可丽饼的口味可咸可甜，咸可丽饼能够以奶酪、鸡蛋、火腿、蔬菜、蘑菇等入味，甜可丽饼能够以巧克力、冰淇淋、奶油、水果等食材入味。
  
  
  
  普罗旺斯炖菜
  
  法国菜并不个个都是工艺杂乱的艺术品，也有返璞归真的朴素主义。比方这普罗旺斯的炖菜，动画影片《美食总动员》便是以此菜为片名，取了ratatouille同老鼠rat的谐音。这是一道表现法国农家风味的既简略又甘旨的菜肴。只要将西红柿、洋葱、茄子、节瓜、甜椒等蔬菜切块后以橄榄油简略煸炒，再参加大蒜、月桂叶、百里香等地中海香料一同炖煮至酥烂即可，也可用配好的普罗旺斯香草。