四院肝胆外科宋铎讲解胆结石如何防治

• 有些人们口口相传的健康食品，其实它们都含有或多或少的不健康因素。它们暗藏着过量的糖、脂肪，在不知不觉中让人吃下去很多热量。看看这些「健康食物」的真相吧！

  果粒酸奶——让人吃不够

  果粒酸奶中含有大量的糖，以及各种算不上健康的调味剂。一盒 200 g 的果粒酸奶，热量可达 200 千卡以上。

  普通酸奶加上水果，或者鸡蛋、蔬菜加几片全麦面包，比起果粒酸奶来说，营养更丰富，热量也更低。

  甜味麦片——糖太多

  现在很多人爱吃的甜味麦片，是一种把燕麦用枫糖或者蜂蜜处理过后，加上坚果、水果干组成。这种看似健康的食物组合，却充斥着脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高，还是要少吃。

  水果干——糖衣炮弹

  晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维，但是，一定要注意控制自己吃水果干的量！因为这些水果干在制作过程中，为了良好的口味，都会加入额外的糖，比起新鲜水果，热量高出不止一倍。

  寿司——当心盐超标

  现在的寿司就没有那么健康了，更多的种类，比如天妇罗手卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱和奶油干酪。值得当心的是，用来蘸寿司的酱油中含有过量的钠。所以呢，寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。

  蔬菜沙拉——热量炸弹

  作为沙拉中不可或缺的原料，各种蔬菜像生菜、番茄、黄瓜还有各种新鲜水果中确实含有丰富的维生素和矿物质。

  但是，在健康蔬菜的掩盖下，沙拉的配料中隐藏着很多不健康的因素，比如沙拉酱、奶酪、油炸面包丁等。比如一个用料齐全的凯撒沙拉热量高达 800 千卡。

  因此，在搭配你的蔬菜色拉时，还是用烤鸡柳和香醋来代替沙拉酱、奶酪和面包丁这些高脂高热量的配料吧。

  炸鱼——隐藏高脂肪

  吃鱼没错，但是要注意烹饪方法，一旦鱼肉被扔下锅油炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康饮食毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。

  果汁——隐形糖的重灾区

  虽然鲜榨果汁也有水果的好味道和部分维生素，但果肉中的膳食纤维被损失掉了，特别是那些果皮可食用的水果。而且很多鲜榨果汁，为了口感会加入一些糖，这样更不健康。所以，不论是喝果汁，还是吃水果干，都不如直接吃水果更健康。

  粗粮饼干——高脂肪

  超市里卖的粗粮饼干，号称有大量的粗纤维，乍一看很像是健康食品，但事实上，为了口感，这些粗粮饼干中加了特别多的糖和脂肪！同样的还有一些蛋糕店买的全麦松饼。想要吃到健康的粗粮，还是自己动手做比较好。

  维生素饮料——糖分可观

  虽然看起来这些饮料是直接将两个健康的营养成分（维生素和水）放在一起，但把维生素饮料当成饮用水的主要来源不是一个好的选择。

  首先，维生素饮料中所含的维生素比例并不一定适合人体的需要；

  第二，饮料为了好喝，其中加入的糖分也相当可观；

  第三，不要觉得维生素水可以替代水果和蔬菜，蔬菜中含有的膳食纤维是维生素水不能替代的。

  如果想保持健康的饮食习惯，还是戒掉各种包装饮料，包括维生素水和果汁饮料。

  在健康饮食的路上，要格外小心这些披着健康外衣的不健康食品。

  假期刚过，不少医院里的胆结石患者就诊数量剧增。因为节日期间进食太多油腻食物，导致胆囊功能紊乱，因此，就容易形成胆囊结石。

  那么胆结石都有哪些症状，又该怎么防治呢？今天的《健康来了》请到沈阳市第四人民医院肝胆外科副主任医师宋铎为大家讲解胆结石该如何防治！

  

  

  主持人刘晔、陈鑫

  本期专家

  

  宋铎，副主任医师，医学博士，沈阳市第四人民医院肝胆外科工作。

  专业方向：主要从事肝胆胰疾病的相关研究。擅长肝胆胰常见疾病的诊治，对胆囊结石、胆囊炎、胆囊息肉、胆道结石、胆道肿瘤及等疾病的诊断与治疗有较为深入的研究。 在国际SCI发表学术论文3篇，在国内优秀学术期刊发表专业研究论文二十余篇。编写专业书籍四部，省市级课题5项。