味道特别鲜美的美食，营养美味易消化

• 味道特别鲜美的美食，营养美味易消化
  
  

  做法

  1、将朝天椒切段、葱段切成葱花备用。锅中煮水，水开后，放入金针菇煮3分钟。将煮好的金针菇捞出装盘。起锅，倒入半小碗水。加入生抽与酱油，小火烹煮。烧开后淋于盘内的金针菇之上。将切好的葱丝与辣椒段撒于金针菇上。内坐油，烧至7成热，淋于金针菇上即可。

  5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

  6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

  7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

  8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。

   

  

   

  干锅牛蛙

  食材：牛蛙，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

  做法：

  1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

  2、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制分钟；热锅中放入足量油，至六成热下土豆条小火炸熟后捞出备用；

  3、腌好的牛蛙撒些淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

  4、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆稍微翻炒；参加适量料酒、生抽、糖调味，牛蛙放入，疾速翻炒平均后，撒入香菜段即可。

   

  

   

  家常香肠

  食材：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

  辅料：盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

  做法

  1、香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末

  2、干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。

  3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅，即可