既是菜又是药，清热解毒最好

• 既是菜又是药，清热解毒最好
  
  
  每到春天，蒲公英遍地都是，这种植物生命力太好，不管什么样的生长环境都不能阻碍它的生长，干地、湿地、荒原、庄稼地，哪里都有它的影子；刚刚生长出的芽当菜吃最好吃，也可以入药，清热解毒效果排第一。
  
  
  
  
  蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素Ａ和Ｃ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
  蒲公英的作用
  蒲公英的叶子能够治疗皮炎以及湿疹等多种症状，帮助净化体内血液。它的根能够则缓解炎症，可以用来降低胆结石和风湿病的发生。通常人们将花朵做成药汁服用后能够起到去雀斑的效果。蒲公英的味道比较甘苦，用它来泡水喝能够降温消暑，还能够起到缓解乳房方面的问题。
  
  
  
  
  食用方法
  可以将采集到的蒲公英清洗干净，摘除杂叶然后用来蘸酱吃，会感觉非常的清爽可口。同时还可以用热水焯一遍，然后加入辣椒油、香油、味精、食盐等佐料，搅拌均匀即可做成一道美味的凉拌小菜。
  蒲公英茶
  制作方法：
  1，新鲜蒲公英叶子洗净，去根，摘掉老叶子。
  2，把洗好的蒲公英叶子放入锅中，加入适量水，煮10分钟。 功效:蒲公英茶做法简单，但是作用却不简单。它具有清热解毒、消肿散结、治疗皮炎湿疹的功效。 蒲公英虾米鸡汤 2 原料：蒲公英100克、鸡腿2只、虾米20克、盐、胡椒粉、姜。
  
  
  
  
  蒲公英虾米鸡汤
  制作方法：
  1，洗净鸡腿、蒲公英，姜切片。
  2，热锅，沸水加入鸡腿，煮开后加入虾米、姜片、胡椒粉，中火30分钟。 3，加入蒲公英、纹煮5分钟，加入盐调味即可。 功效：清热解毒、缓解咳嗽、咽喉痛、养胃护肝的功效。 蒲公英猪肝汤