推荐乌鸡汤，益气安神，营养养生

• 推荐乌鸡汤，益气安神，营养养生
  
  
  
  
  
  不同的季节煲不同的汤，比如秋冬，我们身体器官需要健脾润燥，滋补营养，除了肉类外，我们在选择搭配食材的时候也要对正入材，这次教大家的是乌鸡汤，被称赞为神仙汤，下班回到家来上这么一碗乌鸡汤，缓解你一天的疲劳。
  
  
  乌鸡汤
  潇潇教朋友们不下10余款的汤类了，不知道潇潇有没有帮到大家，不管是做饭还是煲汤，潇潇只是想跟大家说只要热爱它，去尝试它，就不会失败。
  
  在这还是要跟大家说说煲汤的要领，希望大家不要嫌弃潇潇是啰嗦老太婆哦！刚才说到煲汤选择搭配的食材也很重要，比如秋冬我们选择温补的红枣和桂圆来搭配，则应该选择下火的，清热的来搭配 ，比如薏米，冬瓜，凉瓜，不同的时节适当的调整一下，还有我们煲汤的时候肉类的老靓汤，必须在入煲前焯水哦，彻底的去除肉类中的血水，来能煲出一锅汤味色正的好汤，在煲汤过程中切记水一定要一次加足足的，不要中途加水，是煲汤的忌讳，特别是不能加冷水，加冷水会让肉类遇冷收缩，营养物质不易释放，而且汤的口感大打折扣，还要注意一点的就是落盐的时间在最后，过早的落盐会影响蛋白质的分解，汤色暗淡，浓度不够，落盐最好的时机就是最后10分钟或即刻起锅时。
  
  有的朋友喜欢用药材煲汤，但是潇潇在这里提醒大家一定要慎用滋补药材，家中有小孩子的，要记住有些食材是不能给孩子吃得，对他们的生长发育有影响，比如，人参，鹿茸，雪蛤等啊，说了这么多就是想让朋友们掌握更多煲汤的技巧和要领，嘿嘿，潇潇我是不是很暖啊，还不给我一个大大的赞？话不多说了，现在我们进入今天的主题教大家做乌鸡汤。
  
  第一步，选购乌鸡。
  
  乌鸡不用多介绍了，大家都知道它是好处，就不啰嗦啦，去卖生擒的摊位买一只乌鸡，请店里的老板帮你清理干净，然后斩成小块，这样就不需要我们回家自己处理了。
  
  第二步，准备辅料。
  
  买完乌鸡回到家把它放在一旁铝盆中用冷水泡一泡，我选择跟乌鸡搭配的是红枣和桂圆干枸杞，所以要准备红枣8棵，桂圆干8个，枸杞1小把，小葱2根，姜3片，盐2克，料酒1汤勺。