媒体：一些简单、下饭的蒸菜美食!

• 媒体：一些简单、下饭的蒸菜美食! 
  
  
  
  
  1、火腿蒜茸蒸娃娃菜
   
   
   
  原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿
   
  1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟；
   
  2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸；
   
  3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状；
   
  4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面；
   
  5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡；
   
  6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。
   
  2、【凉拌蒸茄子】
   
   
   
  材料：茄子(紫皮，长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量
   
  1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
   
  2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好。
   
  3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。
   
  3、粉蒸土豆
   
   
   
   
   
  500g土豆 / 150g五香蒸肉米粉
   
  1.5汤匙郫倒豆瓣 / 1根香葱
   
  适量生姜 / 1汤匙腐乳汁 / 2粒大蒜
   
  / 适量盐 / 2汤匙熟菜油 / 1茶匙鸡粉
   
  1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
   
  2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
   
  3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
   
  4.加入蒸肉米粉
   
  5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉
   
  6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟
   
  4、牛奶蒸蛋
   
   
   
  原料：鸡蛋、牛奶。
   
  1. 先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。
   
  2. 刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
   
   
   
  5、豆豉蒸排骨
   
   
   
   
   
  食 材：
   
  排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克、料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、香菜、红辣椒、香葱各一小段
   
  步 骤：
   
  1、将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。
   
   
   
  2、轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。
   
   
   
  3、混合玉米粉和水，做成淀粉水。