怎么简单的菜谱新手都会做

• 怎么简单的菜谱新手都会做
  
  
  

  酸辣藕丁

  

  食材

  主料：莲藕1根

  辅料：香菜2根、姜1块、苹果醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香辣油2汤匙、淀粉2茶匙、鸡精1/2茶匙

  步骤

  1.原料图。苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。

  2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。

  3.连肉切丁泡水沥干备用。

  4.锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。

  5.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。

  6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

  7.出锅放鸡精和香菜即可。

  水晶牛肉卷

  

  主料：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)

  辅料：盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)

  做法：

  1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。

  2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

  3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

  4、充分拌均匀。

  5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。

  6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

  7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

  8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

  鲜菇油菜炒魔芋

  

  用料：口蘑 16朵、平蘑菇 3朵、油菜 1棵、魔芋结 1袋、香葱 1棵、姜 1小块、干辣椒 4颗、生抽

  香菇精、盐适量

  做法：

  1、平蘑菇切片，口蘑切片，魔芋结沥干水分,备用

  2、香葱切葱花,干辣椒切段,姜切丝，油菜切段

  3、口蘑过沸水焯熟,沥干水分,备用

  4、平蘑菇过沸水焯熟,沥干水分,备用

  5、锅内放适量油,油热,放入葱姜辣椒爆香

  6、加入油菜,煸炒，加入口蘑,平蘑菇，加入魔芋结

  7、加生抽,盐,香菇精调味,翻炒均匀,盛盘即可。