百年鲁菜馆春和楼后厨实地探访！香酥脆嫩的香酥鸡原来是这么做的…

• 齐鲁网6月9日讯 在青岛，“先有春和楼，后有青岛港”的说法广为传播，作为青岛建置同龄的老字号，春和楼已经走过百年历史，是青岛最知名的鲁菜饭店。在春和楼走过的百余年，有过沉浮，历经起落，但执着坚守鲁菜品牌的工匠精神从未改变，始终在捍卫着“岛城鲁菜第一楼”的荣耀。6月9日，闪电新闻记者实地探访青岛最早老字号春和楼后厨，为您介绍传统鲁菜。

  

  春和楼创立于清朝光绪十七年（1891年），是青岛市唯一的餐饮百年老字号，也是山东省历史最久的著名鲁菜餐馆。

  

  香酥鸡是春和楼饭店百余年的名菜，经数代名厨呵护，至今仍然保持了其香酥脆嫩的特点，被评为“青岛十大风味菜”“山东名小吃”和“中华名小吃”，成为名副其实的中华一绝。

  

  [责任编辑：杨凡、韩薇、陈雨奇]

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