- 川菜推荐:干煸肥肠!做法简单
在美食中,猪大肠的名字似乎听上去不怎么好听,但是小懂用猪大肠做的菜真的是很美味!今日小懂推荐一道川菜干煸肥肠的做法!主料:肥肠700克;辅料:杭椒4根,大葱1段,熟白芝麻2克,干辣椒20克,蒜2瓣,姜1块,花椒4克,卤水800克。以下是干煸肥肠做法啦!1.杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒;2.肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净;3.将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块;4.油温烧至7成热,放入肥肠炸至表面微干,捞出待用;5.锅中留底油,爆香葱姜、花椒,干辣椒放入肥肠调料即可。温馨小贴士:猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。干煸肥肠的做法也比较简单,主要是掌握好火候和调味,肥肠色泽鲜艳,吃起来香辣有韧劲,非常不错。不知道各位小可爱是否学到了要点呢?(当然除开干煸还可以清炖、红烧、制作成卤肥肠)
川菜推荐:干煸肥肠!做法简单
发布日期:2019-09-09 来源:未知 浏览量:
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