推荐几道家常菜，美味营养

• 推荐几道家常菜，美味营养
  
  
  
  
  香炝鸡汁脆春笋（糊辣味）
   
   
   
  原料：干春笋 干辣椒节 糖、辣鲜露、煳辣油、盐、味精、鸡汁、鸡汁、姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香、色拉油、鸡油。
   
  做法：
   
  1.干春笋用温水浸泡两天（中途换三次水），捞起切斜刀片备用。
   
  2.锅下入适量色拉油和鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香等爆香，再掺入高汤烧开。然后香料捞出去不用，往汤锅里加入盐、味精、鸡汁和鸡汁，再把切好的春笋放进去煨30分钟，捞出来放凉，最后用纱布包起来压干水分，待用。
   
  3.春笋片加入少许盐、鸡汁、少许糖、辣鲜露、煳辣油拌匀，即可装盘。
   
  洋葱炒肥牛
   
   
   
  材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
   
  做法：
   
  1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
   
  2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
   
  3.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
   
  4.炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
   
  5.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
   
  尖椒干豆腐
   
   
   
  材料：
   
  干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉
   
  做法：
   
  1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。
   
  2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。
   
  3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。
   
  4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。
   
  5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。