尖椒牛肉末，墨鱼小炒蒜菜，青椒炒肉丝

• 尖椒牛肉末，墨鱼小炒蒜菜，青椒炒肉丝
  
  水发墨鱼丝200克，猪瘦肉200克，泡豇豆和泡酸菜共150克，子姜丝30克，小米椒丝15克，姜蒜末5克，葱花5克。
  调味料：
  花椒适量，豆瓣酱3克，盐适量，料酒10克，生抽5克，生粉少许。
  制作：
  1. 将水发墨鱼丝切成小段，猪瘦肉切成丝，倒入碗里加适量的盐，料酒和生粉抓均匀腌制15分钟，另把泡豇豆切成节，泡酸菜切成粗丝备用。
  2. 锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末炝锅，再倒入肉丝炒散，加豆瓣酱和生抽炒香以后，起锅盛碗里备用。
  3. 往净锅里加适量的菜油烧热，下花椒炝香后，放酸菜丝和泡豇豆节炒至干香，再倒入墨鱼丝一起翻炒均匀。
  4. 往锅里放子姜丝、小米椒丝和炒好的猪肉丝将其炒匀炒香，最后撒上葱花即成。
  青椒炒肉丝
  
  
  
  
  用料：
  青椒、胡萝卜、料酒、鲜酱油、芡水、香油、盐
  --做法--
  1.肉丝切好泡芡水，抓匀备用；青椒切丝，胡萝卜切花备用
  2.锅烧热油，倒入肉丝，加盐、料酒翻炒
  3.加入鲜酱油，继续翻炒；加入青椒丝和适量的芡水继续翻炒2分钟，淋适量香油
  4.出锅后摆盘，（胡萝卜是在炒菜的同时放滚盐水里断生的哦）
  肉丝拌粉皮
  
  
  
  
  食材:猪肉；绿豆粉皮；食油；酱油；香油；芥末
  做法:1、先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，
  2、捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热
  3、随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。
  4、浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成