吃了几十年的菜谱，今天分享给你

• 吃了几十年的菜谱，今天分享给你
  
  
  炒烤肉
  
  食材：羊肉片 榨菜 葱 香菜 干辣椒 孜然
  做法：
  1.大葱切片，备些榨菜；
  2.锅中倒油放入葱、干辣椒爆香，接着下入榨菜翻炒片刻，立刻下入羊肉片翻炒；
  3.加些孜然即可出锅，最后放上些香菜即可！
  凉拌 金针菇 海带
  
  材料：海带；金针菇；黄瓜；辣椒油；醋； 生抽 ；蒜水；葱；香油；盐；
  做法
  1.干海带清洗干净后泡发，中间换几次水，如果有淘米水更好；泡好的海带切成丝，放锅中煮软，煮的时候加点小苏打，大概煮十五分钟左右就可以了；
  2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝，金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短，金针菇放进去后水开即可）；
  3.海带丝、黄瓜丝金针菇全部放在大碗里，加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可。
  菠萝古老肉
  
  食 材：里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒
  做 法：
  1、 里脊肉 切丁，加料酒，盐，黑胡椒腌制
  2、腌好的肉丁裹上面粉，筛去肉丁表面多余的面粉，油烧热，下肉丁炸至金黄
  3、炸好的肉丁沥油，生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和水调汁
  4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀。
  凉拌鲫鱼
  
  原料：
  鲫鱼2条、 葱花 、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制 蒸鱼 豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鲜辣汁、香醋各5毫升
  制法：
  1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用。
  2、把花椒面、自制蒸鱼 豉油 、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。