4道家常菜谱 美味可口简单易做

• 4道家常菜谱 美味可口简单易做 
  
  

  大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

  

  葱爆鸡丁

  材料：鸡腿肉、花生粒，鸡蛋、干淀粉、黄酒、盐、葱、姜、酱油、油、鸡精粉、干辣椒、青椒

  做法：1.把鸡肉洗净，切成小丁，撒上盐腌一下。

  2.准备好花生粒

  3.切成丁的鸡肉再加上鸡蛋清及干淀粉调拌均匀，连同花生粒放入旺火油锅内炒十分钟，捞出沥去油

  4.把葱切成丝，将黄酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉、干辣椒、青椒、鸡精粉倒入锅内炒拌几下即可。

  

  酱爆鱼泡

  制作方法：1.鱼泡清理干净，用刀切成两半放出空气，加入料酒，盐，葱姜，抓拌均匀腌制十五分钟

  2.锅中烧水下入鱼泡煮变色捞出，控干水分备用

  3.锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，黄豆酱，小火炒出香味，下入鱼泡，加盐，鸡精，加盐，耗油，十三香，八角，老抽，青红椒，翻炒均匀

  4.锅中加入一点清水，小火炖八分钟左右，大火收干汤汁即可出锅

  辣炒鸡脆骨

  

  主料：鸡脆骨配料：姜、蒜、葱、辣酱

  制作方法：

  1、开水焯一下鸡脆骨，把水淋干。

  2、油开后放鸡脆骨爆炒，把骨头里的油炒出来，然后控干脆骨。

  3、起油放入葱、姜、蒜炒香，然后放脆骨翻炒。

  4、最后放入辣酱翻炒，上色出锅装盘。

  盐菜炒鸡胗

  

  用料

  小米椒鸡胗大蒜盐，生抽，黄酒

  做法

  鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。

  切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

  大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

  炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！