川菜分享“干锅千页豆腐”做法

• 川菜分享“干锅千页豆腐”做法
  
  
  
  
  
  干锅类的菜肴，是我在饭店必点的一类菜，干锅菜花、干锅土豆片、干锅千页豆腐，好像无论是哪种食材，只要是做成干锅的，口味都一下子会提升很多，吃起来特别的开胃下饭，干锅菜是川菜中非常经典的一种，被流传开来后，受到了广泛的喜欢，可以将一些素菜，经过特殊的烹饪做成美味的菜肴，尤其是千页豆腐，Q弹爽滑，极易吸收汤汁，非常适合做干锅菜，千页豆腐可以很好的吸收美味，吃起来的口感真是好的没话说。
  
  
  千页豆腐是一种新型的豆腐，富含蛋白质，比普通豆腐的口感更好，做成的干锅菜，能够使得豆腐吃起来有着一丝的嚼劲，让人越嚼越香，学会做干锅千页豆腐，以后再也不用去饭店点了，自己亲手在家做，干净卫生，家人吃着放心，做干锅千页豆腐的时候，可以搭配一些自己喜欢的食材，青椒、五花肉、洋葱等皆可，香辣美味，丰富食材的搭配，营养也会相当的丰富，在家人有食欲不振的情况，便可以做上一份干锅菜，保证食欲会瞬间被打开。
  
  干锅千页豆腐的做法：
  
  备用食材：千页豆腐400克，洋葱60克，青红椒各15克，五花肉50克，香菇50克，盐适量，姜蒜适量，辣椒酱适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量；
  
  
  制作过程：第一步，首先将千页豆腐准备好需要的量，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
  
  
  第二步，五花肉切成片，同样沥干水分，香菇提前泡发切成片，青红椒去蒂去籽切成丝，洋葱切成块；
  
  
  第三步，平底锅添上油，先放入千页豆腐，开始煎制，直到将千页豆腐煎至两面金黄的状态；
  
  
  第四步，即可将其盛出，锅中留底油，放入姜蒜，和五花肉，煸炒出油脂后；
  
  
  第五步，放入香菇炒香，加上一大勺辣椒酱，再放入青红椒，翻炒片刻后，加上盐、酱油、蚝油和料酒；
  
  
  第六步，翻炒均匀后，放入提前煎过的豆腐，炒香后，即可出锅，锅仔用洋葱垫底，放入炒好的食材即可。
  
  烹饪小技巧：1、炒菜的时候，注意油不用放的太多，煸炒五花肉的时候，便会煸出油脂，用五花肉的油脂，炒的菜也会更香，而且做干锅菜，一定要选择用五花肉，五花肉的肥瘦相间，而且肥肉经过煸炒也会特别的香，里面的食材，还可以根据自己的喜好适当进行调整。
  
  2、想吃干锅千页豆腐不用去饭店，教你在家就能做，川菜师傅分享给我详细做法，非常的简单方便，按照食谱认真做，亲手做的食物干净卫生，吃起来也会更香，简单的美味，价格实惠成本又低，非常的开胃下饭，让你越嚼越香。