我们要确保足够的摄入量

• 我们要确保足够的摄入量
  
  
  首先，我们要确保足够的摄入量。《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，成年人每天应摄入蛋类40g-50g，相当于每天一个鸡蛋。
   
  但很多人的鸡蛋摄入量达不到这个推荐摄入量，如果你平时是一个不怎么吃鸡蛋的人，强烈建议你增加摄入量。
   
  其次，我们要选择健康的烹饪方式。避免过度烹饪或过度加工。煮、蒸、炖等烹饪方式，相较于煎、炸更为健康，可以减少油脂和热量的摄入。
   
  最后，建议将鸡蛋和其他健康饮食模式相结合。例如，与蔬菜、水果、全谷物、膳食纤维、鱼类等搭配食用，获得更全面的营养。下面推荐几份食谱：
   
  番茄蘑菇炒蛋：
   
  材料：番茄、蘑菇、鸡蛋、盐、油。
   
  做法：将番茄和蘑菇切碎备用。在平底锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后加入番茄和蘑菇继续翻炒。最后加入适量的盐调味即可。
   
  红薯燕麦鸡蛋粥：
  
  材料：红薯、燕麦片、牛奶、鸡蛋。
   
  做法：将红薯洗净切成小块，煮熟后加入燕麦片和牛奶中，再倒入鸡蛋液，煮至浓稠即可。
   
  鳕鱼菠菜蒸蛋羹：
   
  材料：鳕鱼、菠菜、鸡蛋、牛奶、盐。
   
  做法：将鳕鱼和菠菜切成小块、小段备用。在碗中将鸡蛋打散，加入适量的牛奶和盐调味。将鲑鱼块、菠菜段放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟即可。
   
  紫甘蓝苹果鸡蛋沙拉：
   
  材料：紫甘蓝、苹果、鸡蛋、油、盐、醋。
   
  做法：将紫甘蓝洗净切成细丝、苹果切块备用。将鸡蛋煮熟后切成小块备用。在一个碗中加入紫甘蓝丝、苹果块、鸡蛋块和适量的油、盐和醋调味，搅拌均匀即可。
   
  这些食谱结合了鸡蛋和膳食纤维、全谷物、蔬菜、水果、奶制品、鱼类等健康食材，大家可以根据自己的口味和需求进行调整，试着做一做。