冬季必吃硬菜，可驱寒暖胃看这

• 冬季必吃硬菜，可驱寒暖胃看这
  
  
  
  常言说，''冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，严寒的冬季不只适合吃萝卜，还适合吃牛肉，可驱寒暖胃，所以用萝卜焖煮牛肉的这道硬菜是该时节的补益佳品。
  牛肉首选牛腩，焖好后肉酥而不烂，用萝卜焖牛腩，既能够去除牛腩的膻味，又能够使萝卜更鲜美。广东的萝卜焖牛腩很多人喜爱用到柱候酱，但如果买不到这酱也能够用调好的酱汁代替。天冷的时分熬上一锅，浓浓的牛腩味，伴着白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道，让人浮光掠影！咬上一口，胃都暖暖哒！
  
  【资料】：牛腩 500克、白萝卜 1根、蒜 3瓣、姜 4片、香料（八角 、香叶、草果、桂皮）适量、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、料酒 适量、
  【做法】：
  1、牛腩切块后和姜片放锅里加水煮开，飞去血水后捞出来待用；
  
  
  2、准备好香料和蒜瓣；
  
  
  3、用2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒及1小勺糖和盐调成酱汁；
  
  4、白萝卜去皮滚切成块；
  
  5、锅内放入姜片和牛腩翻炒；
  
  
  6、炒至牛腩肉缩短时倒入萝卜翻炒；
  
  7、倒入适量的水，水量刚好没过牛腩；
   
  8、放香料一同入锅里；